【相葉マナブ】かぶと鶏肉の煮物
かぶと鶏肉の煮物
| 料理名 | かぶと鶏肉の煮物 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/3/29（日） |
2026/3/29のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「かぶと鶏肉の煮物」のレシピが紹介されました。
かぶと鶏肉の煮物の材料(3～4人分)
| かぶ(大きめのもの) | 2個 |
| かぶの葉 | 150～200g |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 油あげ | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| めんつゆ(2倍濃縮) | 100mL |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 和風顆粒ダシ | 小さじ1 |
| 昆布ダシ | 1枚(15cmくらいのもの) |
| 水 | 300mL |
かぶと鶏肉の煮物の作り方・レシピ
- かぶは4cmほど茎を残して葉を切り落とし、皮つきのままくし形に切ります。
- 残った葉は熱湯で茹でて水にとり、しっかりと絞って4cm幅に切っておきます。
- 鶏もも肉はひと口大、油あげは短冊切りにします。
昆布ダシは水で戻して3～4cm幅に切ります。 - 鍋にサラダ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を入れて焼き目をつけます。
水、めんつゆ、みりん、酒、和風顆粒ダシ、昆布ダシ、油あげとかぶを入れ、蓋をして10～15分煮ます。 - 煮汁が減り、味が染みたら、茹でたかぶの葉を入れ、葉に汁をかけながら温めます。
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