【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のトマト風味
鶏のトマト風味
| 料理名 | 鶏のトマト風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月23日（木） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のトマト風味」の作り方の紹介です。「基本は和風の甘辛味ですが、トマトで一気にさわやかに！トマトっていい仕事しますね。ご飯にのっけてガーッといきたい、誰にも喜ばれるお味です。」と上沼恵美子さん。
鶏のトマト風味の材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ミニトマト | 8個 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
合わせだれ
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ3と1/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
鶏のトマト風味の作り方
1、鶏もも肉(1枚)は筋を切り、厚い部分は開いて4〜5cm角に切り、塩(適量)、こしょう(適量)して小麦粉(適量)をまぶします。
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2、ミニトマト(8個)は縦に4等分に切ります。
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3、合わせダレの酒(大2)、みりん(大3と1/3)、しょうゆ(大2)、粒マスタード(大1)を混ぜ合わせます。
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4、フライパンに油適量を熱し、鶏肉の皮目を中火でこんがり焼き、裏返して焼き、トマトを加えて炒めます。
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5、(4)に(3)を加え、トマトを崩しながら少しとろみが出るまで煮つめ、器にベビーリーフ(適量)と共に盛ります。
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