【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】潮（うしお）煮込みうどん
潮（うしお）煮込みうどん
| 料理名 | 潮（うしお）煮込みうどん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年9月28日（火） |
コメント
「キャンプ飯」というテーマで、「潮（うしお）煮込みうどん」の作り方の紹介です。「あさりとほたての缶詰の汁がすごくいい味を出していますね。こんなにおいしくなるとは思わなかった！これはいいアイデア。キャンプの時だけでなく、日常のお料理でも使えそう。」と上沼恵美子さん。
潮（うしお）煮込みうどんの材料(２人分)
| ゆでうどん | 2玉 |
| あさりの水煮缶 | 1缶(55g) |
| ほたて貝柱の水煮缶 | 2缶(130g) |
| ベーコン | 4枚(80g) |
| 油揚げ | 1枚 |
| しょうが | 20g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 水 | 500ml |
| 酒 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
潮（うしお）煮込みうどんの作り方
1、ベーコン(4枚(80g))は3cm幅に切り、油揚げ(1枚)は2cm幅、3cm長さに切り、しょうが(20g)はせん切りにし、青ねぎ(1本)は斜め薄切りにします。
2、鍋に油（適量）を熱し、ベーコン、しょうがを中火で炒めます。
ベーコンに焼き色がついたら、あさりの水煮缶(1缶(55g))、ほたて貝柱の水煮缶(2缶(130g))、分量の水(500ml)、酒(100ml)、油揚げを加えて2分煮ます。(あさり、ほたては缶汁ごと入れます。)
3、(2)に塩(小1/3)、薄口しょうゆ(大1)を加え、ゆでうどん(2玉)を入れ、中火で1分煮ます。
4、(3)を器に盛り、青ねぎをのせて黒こしょう(適量)をふります。
