【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】大豆の春巻き
大豆の春巻き
| 料理名 | 大豆の春巻き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月9日（火） |
コメント
「大豆のちから」というテーマで、「大豆の春巻き」の作り方の紹介です。「春巻きといえば、おしょうゆやからしをつけるイメージがありましたが、これは何もつけなくても十分おいしい！カレー味のアクセントもいいですね。」と上沼恵美子さん。
大豆の春巻きの材料(２人分)
| 大豆(ドライパック) | 150g |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| スイートコーン | 40g |
| にんじん | 20g |
| ピザ用チーズ | 50g |
| 青じそ | 10枚 |
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
あんの味つけ
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
のり
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
大豆の春巻きの作り方
1、青じそ(10枚)は軸を落として4等分に切り、にんじん(20g)は5mm角に切ります。
–
2、鶏ひき肉(50g)に味つけの塩(小1/4)、しょうゆ(小1)、カレー粉(小1)、クミンシード(小1/2)を混ぜ、大豆(ドライパック 150g)、スイートコーン(40g)、にんじん、ピザ用チーズ(50g)、青じそを混ぜます。
–
3、小麦粉(大1と1/2)と水(大1)を混ぜます。
–
4、春巻きの皮(10枚)に(2)を10等分してのせて包み、(3)で止め、160度の揚げ油で3分揚げ、強火にして揚げて取り出し、油をきって器に盛ります。
–
