【キューピー３分クッキング】なすのキーマカレー
なすのキーマカレー
| 料理名 | なすのキーマカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月9日（火） |
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「なすのキーマカレー」の作り方のご紹介です。
なすのキーマカレーの材料(4人分)
| 鶏ひき肉 | 300g |
| (白ワイン大さじ1塩小さじ1/2) | |
| なす | 3個(210g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| トマト | 2個(300g) |
| カレー粉 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 600g |
油、バター
なすのキーマカレーの作り方
1、鶏ひき肉300gに白ワイン(大1)、塩(小1/2)をふり、菜箸で混ぜます。
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2、なす(3個(210g))はヘタを除き、小さめの一口大の乱切りにします。
玉ねぎ(1個(200g))はみじん切りにし、トマト(2個(300g))はすりおろします。
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3、フライパンに油を1㎝深さに入れて200℃に熱し、なすを入れて薄く色づくまで揚げ焼きにし、取り出します。
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4、フライパンの油をあけて軽くふき、バター20gを入れて溶かし、玉ねぎを炒めます。
薄く色づいたら、(1)のひき肉を加えて炒め、パラリとしたらカレー粉(大3)を加えて炒めます。
香りが立ったら、(2)のトマトを加えて煮立て、ふたをして5～6分煮ます。
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5、(3)のなすを戻し入れ、塩(小1)を加えて1～2分煮ます。
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6、器にごはん(温かいもの 600g)を盛り、(5)をかけます。
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