【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】コーンクリームカレー
コーンクリームカレー
| 料理名 | コーンクリームカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | スザンヌ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月23日（水） |
コーンクリームを使ったカレー
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「コーンクリームカレー」の作り方の紹介です。小麦粉とカレー粉を軽く炒めることがポイント！「これは、いいですねぇ。コーンクリームを使ったカレーだなんて、天才的です。こんなにコクがでるんですね。ご飯と合いますね。新しくておいしくて爽やかだわ。」と上沼恵美子さん。
コーンクリームカレーの材料(２人分)
| ソーセージ | 4本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 40g |
| じゃがいも | 50g |
| ブロッコリー | 40g |
| スイートコーン缶(クリームタイプ) | 190g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| ブイヨン | 300ml |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ご飯 | 適量 |
コーンクリームカレーの作り方
1、ソーセージ(4本)は7mm厚さの斜め切りにし、じゃがいも(50g)は5mm厚さの半月切りにし、ブロッコリー(40g)は小さめの小房に分けます。
※じゃがいもは5mm厚さに切る。
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2、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、にんにく(みじん切り 小1/2)と玉ねぎ(みじん切り 40g)を弱火でしんなりするまで炒め、ソーセージとじゃがいもを加えて中火で炒め、小麦粉(大1)、カレー粉(大1/2)を加えて軽く炒めます。
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3、(2)にスイートコーン缶(クリームタイプ 190g)、ブイヨン(300ml)、塩(小2/3)を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、ブロッコリーを加えて中火で4分煮ます。
※アクを取ってからブロッコリーを加える。
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4、器にご飯(適量)とカレーを盛り、コーンクリームカレーの完成。
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