【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ほうれんそうのグラタン
ほうれんそうのグラタン
| 料理名 | ほうれんそうのグラタン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月5日（水） |
コメント
「冬の葉物野菜」というテーマで、「ほうれんそうのグラタン」の作り方の紹介です。「ホワイトソースは便利な缶入りもありますが、自分で作ると『料理をしたぞ！』という気分になりますね（笑）。ゆで卵がゴロゴロ入っていて、食べごたえもあっておいしいです。」と上沼恵美子さん。
ほうれんそうのグラタンの材料(２人分)
| ほうれん草 | 100g |
| ベーコン(かたまり) | 30g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| ゆで卵 | 2個 |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 10g |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ナツメグ | 適量 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
ほうれんそうのグラタンの作り方
1、ほうれん草(100g)は5cm長さに切って水で洗い、ベーコン(かたまり 30g)は5mm角の棒状に切り、ゆで卵(2個)は8等分に切ります。
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2、フライパンにベーコンと分量のバージンオリーブ油(大1/2)を入れて中火にかけ、香りが出てきたらほうれん草と塩ひとつまみを加えて炒め、バージンオリーブ油(適量)を塗ったグラタン皿に入れ、ゆで卵をのせます。
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3、(2)のフライパンをふき、バター(10g)を入れて弱火にかけ、泡立ってきたら小麦粉(10g)を加えて1分炒め、牛乳(200ml)を少しずつ加えて溶きのばし、分量の塩(小1/2)、こしょう(適量)、ナツメグ(適量)を加えます。
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4、(2)に(3)をかけ、スライスチーズ(2枚)をのせ、温めておいたオーブントースターで5分焼きます。
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