【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】しらすと高菜の混ぜごはん
しらすと高菜の混ぜごはん
| 料理名 | しらすと高菜の混ぜごはん |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年3月23日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「しらすと高菜の混ぜごはん」の作り方の紹介です。「高菜を豆板醤で炒めた時には何すんの！？と驚きましたが（笑）、これは正解！辛さとごまの香りがたまりません。おいしいのでぜひ作ってみてください！」と上沼恵美子さん。
しらすと高菜の混ぜごはんの材料(２〜３人分)
| 釜揚げしらす | 150g |
| 高菜漬け(粗みじん切り) | 30g |
| 香菜(シャンツァイ) | 1株 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ2 |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
| ご飯 | 500g |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
しらすと高菜の混ぜごはんの作り方
1、香菜(シャンツァイ 1株)は2cm長さに切ります。
しらすと高菜の混ぜごはん
2、フライパンにごま油(小1)を熱し、豆板醤(トウバンジャン 小1/2)、しょうが(みじん切り 小2)を弱火で炒め、高菜漬け(粗みじん切り 30g)を加えて強火で炒め、オイスターソース(小2)、釜揚げしらす(150g)の順に加えながらさっと炒めます。
3、温かいご飯(500g)に(2)、いりごま(白 大1)、香菜を混ぜて器に盛ります。
