【キューピー３分クッキング】牛肉、トマト、卵のナンプラー炒め
牛肉、トマト、卵のナンプラー炒め
| 料理名 | 牛肉、トマト、卵のナンプラー炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/3/22（火） |
2022/3/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「牛肉、トマト、卵のナンプラー炒め」のレシピが紹介されました。
牛肉、トマト、卵のナンプラー炒めの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| (片栗粉 小さじ1) | |
| トマト | 2〜3個(400g) |
| 卵 | 3個 |
合わせ調味料
| ナンプラー | 大さじ1+1/2 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 油 |
牛肉、トマト、卵のナンプラー炒めの作り方
- 牛肉は大きければ食べやすく切ります。トマトは6〜8つ割りにします。
- 合わせ調味料の材料のナンプラー 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1は混ぜておきます。ボウルに卵を割り、水大さじ1を加えて溶きほぐします。
- 牛肉に(2)の合わせ調味料小さじ2を加えてもみ込み、さらに片栗粉を加えてもみ込みます。
- 中華鍋に油大さじ1を熱して(2)の卵液を流し入れ、強火でふんわりと炒め、取り出します。
- 中華鍋をきれいにふき、油大さじ1を熱し、(3)の牛肉を強火で炒めます。肉の色がほぼ変わったら、トマト、残りの合わせ調味料を加え、トマトの角が少しくずれるくらいまで2分ほど炒めます。(4)の炒り卵を戻し入れ、さっと炒め合わせます。
POINT
卵に水を加えることで、ふんわりと焼き上がります
トマトは角が少しくずれるくらいまで、しっかり炒めるのがポイントです。
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