【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】いちじくの白ワイン煮
いちじくの白ワイン煮
| 料理名 | いちじくの白ワイン煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 的場浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月30日（水） |
高級感のある、大人のスイーツ！
無花果（いちじく）を使ったスイーツを上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。見た感じお店で食べるような凝ったスイーツに見えますが、5分煮て１日置いて味を含ませるだけ！ととっても簡単なレシピです。いちじくを5分煮ただけですがやわらかく、皮も全然気になりません。お馴染みスイーツ好きの的場浩司さんも「いくらでも口に入るデザート」と手が止まらないようでした。
いちじくの白ワイン煮の材料(２人分)
| いちじく | 4個 |
| オレンジ | 1/2個 |
| お水 | 500ml |
| 白ワイン | 100ml |
| グラニュー糖 | 180g |
| シナモンスティック | 1/2本 |
| 好みのシャーベット | 適量 |
| ミント(生) | 適量 |
いちじくの白ワイン煮の作り方
1、いちじく（4個）は下のほうに十字の切り込みを入れる。
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2、オレンジ（1/2個）の皮を5cmくらいの長さに2枚そぎ、残りは皮をむいて果肉を取り出す。
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3、鍋にお水（500ml）、白ワイン（100ml）、グラニュー糖（180g）、オレンジの皮、シナモンスティック（1/2本）を入れて火にかける。
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煮立ったらいちじくを加えて弱火で5分煮る。
※いちじくを加えたら弱火で5分煮る。
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冷蔵庫で1日置いて味を含ませる。
※冷蔵庫に1日置いて味をしみ込ませる。
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4、(3)のいちじくを好みの大きさに切る。
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5、器に煮汁と共にいちじくを盛り、オレンジの果肉、好みのシャーベット（適量）をのせ、ミントを飾りいちじくの白ワイン煮の完成。
