【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】あさりとトマトのクリームパスタ
あさりとトマトのクリームパスタ
| 料理名 | あさりとトマトのクリームパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月20日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「あさりとトマトのクリームパスタ」の作り方の紹介です。「ものすごくおいしいソースですね！クリームのコクがあるのに、トマトで後味がさわやか。おいしくて食べ過ぎてしまいそう（笑）」と上沼恵美子さん。
あさりとトマトのクリームパスタの材料(２人分)
| あさり | 20個 |
| トマト | 60g |
| スパゲッティ | 160g |
| にんにく | 1/2片 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
あさりとトマトのクリームパスタの作り方
1、あさり(20個)は砂出しし、塩(適量)を多めにふって殻をこすり合わせ、水で洗います。
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2、トマト(60g)は1cm角に切り、にんにく(1/2片)は叩きつぶします。
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3、熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。
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4、フライパンににんにくとバージンオリーブ油(大1)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、にんにくが薄く色づいたら、あさりと白ワイン(大2)を加えて蓋をし、中火で殻が開きますまで火を通します。
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5、あさりの殻が開いたらにんにくを取り出し、トマト、生クリーム(大2)を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、こしょう(適量)、スパゲッティを加えて弱火で和え、器に盛ります。
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