【おかずのクッキングのレシピ】切り干し大根に煮物 ・土井善晴 | おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】切り干し大根に煮物

切り干し大根に煮物

切り干し大根に煮物

料理名 切り干し大根の煮物
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/3/5(土)
2022/3/5のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「切り干し大根の煮物」のレシピが紹介されました。

切り干し大根の煮物の材料(つくりやすい分量)

切り干し大根 50g
油揚げ 1枚
赤唐辛子 1本
薄口しょうゆ 大さじ1+1/2
砂糖 大さじ1
2+1/2

 

切り干し大根の煮物の作り方

  1. 切り干し大根(50g)は洗って食べやすく切ります。油揚げ(1枚)は短冊切り、赤唐辛子(1本)は種を除いて3つに切ります。
  2. 鍋に分量の水(2+1/2)、切り干し大根、油揚げ、赤唐辛子を入れて火にかけます。煮立ったら砂糖(大1)を加えて落とし蓋をし、5分ほど煮ます。
    薄口しょうゆ(大1+1/2)を入れて煮汁が1/3量になるまで10分ほど煮ます。

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