【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 チキンボールとベジタブルのスープ
もこみち流 チキンボールとベジタブルのスープ
| 料理名 | もこみち流 チキンボールとベジタブルのスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月23日（金） |
食べ応え抜群！食べるスープ
「チキンを使ったスープを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チキンボールとベジタブルのスープ」を作っておすすめしています！たっぷりの野菜＆チキンボールで作る食べ応え抜群の食べるスープです。
もこみち流 チキンボールとベジタブルのスープの材料
A
| 鶏むね肉(皮を除く) | 1/2枚 |
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| タイム | 適量 |
| 卵 | 1/2個分 |
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| ベジタブルストック | 800ml |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| にんじん | 1/3本 |
| ブラウンマッシュルーム | 4個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| さやいんげん | 10本 |
| バター | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 適量 |
もこみち流 チキンボールとベジタブルのスープの作り方
1、ベジタブルストック(800ml)を鍋に温め、ズッキーニ(1/2本)は乱切り、にんじん(1/3本)は輪切り、ブラウンマッシュルーム(4個)は半分に切り、玉ねぎ(1/2個)は1cm角程度に切り、さやいんげん(10本)はヘタと筋を取り、鍋に入れます。
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2、Aの鶏むね肉(皮を除く 1/2枚)・鶏もも肉(1/2枚)・タイム(適量)・卵(1/2個分)・小麦粉(小さじ2)・塩・こしょう(各少々)・オリーブオイル(大さじ1/2)をフードプロセッサーにかけます。
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3、鍋にバター(大1)を加え、(2)の肉だねを3cm程度の球状にして加え入れ、約10～15分程度煮ます。
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4、(3)を盛り付け、イタリアンパセリ(みじん切り 適量)のみじん切りを散らします。
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