最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

料理名 もこみち流 ズッキーニとなすのフライ
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2014年7月4日(金)

 

 

 

 

 

かわいくてオシャレな揚げ物

仕事でズッキーニを育てていますが、周りには浸透せず困っています。炒める以外に調理方法が思い浮かばず、他に良いレシピがあれば教えてください。ズッキーニを流行らせたいです。

というリクエストにお応えして、旬のズッキーニを使ったかわいくてオシャレな揚げ物をご紹介します。

もこみち流 ズッキーニとなすのフライの材料

なす 2本
ズッキーニ 2本
塩・こしょう 各少々
揚げ油 適量
イタリアンパセリ(刻み) 適量
レモン 1個分
 小麦粉 適量
溶き卵1個分+おろしにんにく1片
パン粉+パルミジャーノチーズすりおろし
ハーブソルト
岩塩 適量
ドライパセリ 適量
ドライバジル 適量
オレガノ 適量

作り方

下準備


もこみち流 ズッキーニとなすのフライ1、なす(2本 )とズッキーニ(2本 )は縦に5mm幅程度に切りズッキーニ(2本 )は、なす(2本 )と長さを合わせる、 

塩・こしょう(各少々 )をふる。 

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ2、1のなす(2本 )とズッキーニ(2本 )に衣の

  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵1個分+おろしにんにく1片
  • パン粉+パルミジャーノチーズすりおろし


を順に付ける。 

 

  1. 溶き卵におろしにんにくを加え パンチをきかせる
  2. パン粉にパルミジャーノチーズを加え 香ばしさUP!
揚げる

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ
3、170度程度に熱した油でこんがりと揚げる。 


ハーブソルトを作る 

もこみち流 ズッキーニとなすのフライハーブソルトの材料

  • 岩塩 適量
  • ドライパセリ 適量
  • ドライバジル 適量
  • オレガノ 適量

を混ぜ合わせる。

盛り付け

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ4、油で揚げたものを彩りよく盛り付け、イタリアンパセリ、レモン(1個分 )スライスを盛り添え、ハーブソルトをちらす。 

なすの人気レシピ

第1位

なすの肉巻き焼き

なすの肉巻き焼き

今日のキューピー3分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介 ・・・

第2位

激辛麻婆なす飯

激辛麻婆なす飯

激辛の麻婆なすをチャーハンの上にのせた豪華なワンプレートです。薄味のチャーハンに激辛の麻婆なす ・・・

第3位

なすの田舎煮

なすの田舎煮

だしを使いません。なすのうま味と水分を十分に味わえる「なすの田舎煮」のご紹介です。切り込みを入 ・・・

第4位

なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

「なすの油味噌炒め」は、夏の新潟で毎日食べられるほどの郷土料理です。炒めてうま味を引き出したナ ・・・

その他のなすのレシピはこちら => なすのレシピ

もこみち流 ズッキーニとなすのフライ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ