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ニンジンのマリネそうめん

ニンジンのマリネそうめん

ニンジンのマリネそうめん

料理名 ニンジンのマリネそうめん
番組名 PON!
コーナー 今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!
料理家 浜内千波
放送局 日本テレビ
放送日 2014年6月23日(月)

美肌ケア!冷え性&便秘解消に!

今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!で、料理家の浜内千波さんが、ニンジンのマリネそうめんを紹介しました。

ニンジンのマリネそうめん(2人分)の材料

ニンジン 1.5本(220g)
少々(塩もみ用)
ハム 2枚
サニーレタス 適宜
ルッコラ 適宜
そうめん 4束
小1/3
コショウ 適宜
大1
オリーブオイル 大2
めんつゆ(市販) 大2

作り方

1、ニンジンを切る

ニンジンのマリネそうめんニンジン(材料の半分・110g分)をせん切りにする。

せん切りが苦手な方は、輪切りに薄切りでも結構です。

2、搾る

ニンジンのマリネそうめん塩をふって、しんなりしたら搾ります。

水分の外に出すことで、ニンジンの臭さが減りますので、ニンジンが苦手なお子様にも喜ばれます。

3、ほかの具材

ニンジンのマリネそうめんハムは細切りに、サニーレタスとルッコラは、ちぎって1口サイズにします。

4、ニンジンに味付け

ニンジンのマリネそうめんボウルにすりおろしたニンジン(材料の半分・110g分)を入れ、酢(大さじ1)、塩(小さじ1/3)、コショウ(少々)、オリーブオイル(大さじ2)をいれ、混ぜていきます。

5、加える

ニンジンのマリネそうめん市販のめんつゆ(大さじ2)、先ほど細切りにしたハムも入れます。

6、盛り付け

ニンジンのマリネそうめん
水でもみ洗いしたそうめんに、ルッコラやサニーレタスを乗せ完成です

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