牛バラトマト鍋

牛バラトマト鍋

料理名 牛バラトマト鍋
番組名 ヒルナンデス!
出演者 南原清隆
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月25日(木)

 

2021年11月25日の日本テレビ系【ヒルナンデス!】では、「牛バラトマト鍋」のレシピが紹介されました。今回のプロの座談会は「鍋」をテーマに、ここでは「分とく山」野﨑洋光さん考案のトマトジュースを鍋つゆにした10分簡単トマト鍋のレシピです。

牛バラトマト鍋の材料(3~4人前 8号鍋)

 

牛バラ肉 200~300g
大根 1/3個
玉ねぎ 1個
ブロッコリー 1個
ブラックペッパー 少々
鍋つゆ
トマトジュース 300ml
200ml
薄口しょうゆ 大さじ1と2/3

 

牛バラトマト鍋の作り方

 

  1. 大根(1/3個)は1cm幅・12~13cmの長さに切ります。玉ねぎ(1個)は半分に切り、1cm幅に切ります。ブロッコリー(1個)は小房に分けます。

    POINT

    早く火が通るように野菜を薄く小さくカット

  2. 鍋に湯を沸かし、1と牛バラ肉を軽く下茹でします。
  3. 鍋に鍋つゆのトマトジュース(300ml)・水(200ml)・薄口しょうゆ(大さじ1と2/3)を混ぜ合わせ2を入れ中火にかけ、煮立たせて具材に火が通ったら、ブラックペッパー(少々)をふり完成です。

    POINT

    トマトジュースに約半分の水を加えて薄め、薄口しょうゆを加える

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