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Wきのことセロリのスープ

Wきのことセロリのスープ

 

料理名 Wきのことセロリのスープ
番組名 バゲット
放送局 日本テレビ
放送日 2020年2月6日(木)

 

コメント

「バゲット」は、免疫力を正常に働かせる効果が期待できる栄養素・ビタミンDを特集。ここでは「」の作り方になります。きのこのビタミンD、セロリのビタミンCが抵抗力を高め体の治癒に役立ち、にんじんとパセリのビタミンAが粘膜の強化にも役立つという優れたレシピ。

Wきのことセロリのスープの材料(2人分)

 

まいたけ 1パック(100g)
えのきだけ 1/2パック(100g)
セロリ 40g
にんじん 20g
鶏ガラスープのもと 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1/2
パセリ 10g
3カップ(600cc)

 

 

Wきのことセロリのスープの作り方

1.まいたけ(1パック(100g))・えのきだけ(1/2パック(100g))はほぐしてベランダなどで1〜2時間干します。

●太陽の紫外線を浴びることで、エルゴステロールという物質がビタミンDに変換

2.オリーブオイル(小1/2)を引いた鍋に、まいたけ・えのきだけ、食べやすい大きさに切ったにんじん(20g)・セロリ(40g)を入れ、水(大さじ1)を加え、中弱火で全体がしんなりするまで炒めます。

3.水で溶いた鶏ガラスープを加えて煮込みます。

仕上げにパセリ(10g)のみじん切りを散らして完成。

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