鶏肉のから揚げ 柚子風味

鶏肉のから揚げ 柚子風味

料理名 鶏肉のから揚げ 柚子風味
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月18日(金)

 

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「鶏肉のから揚げ 柚子風味」の作り方のご紹介です。

鶏肉のから揚げ 柚子風味の材料(4人分)

 

鶏もも肉 1枚(250g)
鶏胸肉 2枚(400g)
小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
柚子こしょう 小さじ1
柚子の絞り汁 大さじ2
大さじ1
柚子の皮 1/2個分
●片栗粉、油

 

 

鶏肉のから揚げ 柚子風味の作り方

1、鶏もも肉(1枚(250g))、鶏胸肉(2枚(400g))ともに一口大に切ります。

 

2、ボウルに塩(小1/2)、しょうゆ(小1/2)、柚子こしょう(小1)、柚子の絞り汁(大2)、酒(大1)を入れて混ぜ合わせ、(1)の鶏肉を加えてよくもみ込み、15~20分おきます。

汁気をきって片栗粉をたっぷりまぶし、余分な粉ははたきます。

 

3、揚げ油を175℃に熱し、(2)の鶏肉を入れてカリッとするまで5~6分揚げます。

器に盛り、柚子の皮(1/2個分)をすりおろして散らします。

 

 

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