鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き

鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き

料理名 鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年11月18日(木)

 

2021年11月18日の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼き」のレシピが紹介されました。マヨネーズをベースにしたタンドールチキン風。

鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼きの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
カリフラワー (大)1個(600g)
オリーブ油 大さじ2
粗びき黒こしょう 少々
レモン 1/2個
カレーマヨ
マヨネーズ 大さじ5
白ワイン 大さじ1
カレー粉 小さじ1+1/2
クミンパウダー 小さじ1
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
小さじ2/3
しょうゆ 小さじ2

 

鶏肉とカリフラワーのカレーマヨ焼きの作り方

 

  1. 鶏もも肉2枚(500g)は余分な脂を除き、1枚を半分に切ります。カリフラワー((大)1個(600g))は8等分のくし形に切ります。
  2. 大きめのボウルにカレーマヨのマヨネーズ(大さじ5)・白ワイン(大さじ1)・カレー粉(小さじ1+1/2)・クミンパウダー(小さじ1)・おろしにんにく(1かけ分)・おろししょうが(1かけ分)・塩(小さじ2/3)・しょうゆ(小さじ2)を入れて混ぜ、(1)の鶏肉を加えてよくもみ込みます。カリフラワーも加えて大きく混ぜてからめます。

    POINT

    マヨネーズにカレー粉とクミンパウダーを加えることで、タンドリーチキン風になります

  3. オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、(2)の鶏肉を皮目を上にして並べ、周囲にカリフラワーを並べ、全体にオリーブ油(大2)をまわしかけます。
  4. 200℃に予熱したオーブンで、こんがりと焼き色がつくまで25分ほど焼きます。
  5. 鶏肉とカリフラワーを器に盛り、粗びき黒こしょう(少々)をふり、一口大に切ったレモン(1/2個)を添えて絞って食べます。

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