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豚しゃぶのごま豆乳めん

豚しゃぶのごま豆乳めん

 

料理名 豚しゃぶのごま豆乳めん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月12日(金)

 

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「豚しゃぶのごま豆乳めん」の作り方のご紹介です。豚肉にドレッシングをからめて風味と油分をまぶしておくことがおいしいポイント!めんつゆにはコクのあるごまドレッシングを活用します。

豚しゃぶのごま豆乳めんの材料(4人分)

 

中華生めん 3玉(390g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
ごまドレッシング 大さじ2
きゅうり 1本(100g)
トマト 2個(300g)
ラー油 約小さじ2
つゆ
ごまドレッシング 1/2カップ
豆乳 3カップ
小さじ1/3

 

 

豚しゃぶのごま豆乳めんの作り方

1、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は1枚ずつ広げ、ごまドレッシング(大2)をからめます。

2、つゆのごまドレッシング(1/2カップ)・豆乳(3カップ)・塩(小さじ1/3)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。

3、きゅうり(1本(100g))は斜め薄切りにしてから細切りにします。

トマト(2個(300g))は7~8㎜幅の棒状に切ります。

4、熱湯に塩少々を入れ、(1)の豚肉をさっとゆでて火を通し、ザルに引き上げます。

5、(4)の湯を再び沸かし、中華生めん(3玉(390g))を表示時間通りにゆでます。

ザルに上げて流水で洗い、水気をしっかり押し絞ります。

6、器に(2)のつゆを等分に入れ、(5)のめん、(3)の野菜、(4)の豚肉を盛り、ラー油(約小2)をかけます。

 

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