牛肉とごぼうののっけごはん

牛肉とごぼうののっけごはん

料理名 牛肉とごぼうののっけごはん
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年1月29日(火)

 

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「牛肉とごぼうののっけごはん」の作り方のご紹介です。

牛肉とごぼうののっけごはんの材料(4人分)

 

ごはん(温かいもの) 600g
牛肉(切り落とし) 200g
ごぼう 150g
しめじ 1パック(200g)
大さじ2
しょうゆ 大さじ2+1/2
砂糖 大さじ1+1/2
みりん 大さじ2
だし汁 1カップ
●油

 

 

牛肉とごぼうののっけごはんの作り方

1、牛肉(切り落とし 200g)は2cm幅に切ります。

ごぼう(150g)はタワシできれいに洗ってささがきにし、水にさっと通し、ザルに上げて水気をきります。

しめじ(1パック(200g))は石づきを除き、バラバラにほぐします。

 

2、フライパンに油大さじ1/2を熱して牛肉を炒め、火が通ったら、取り出します。

 

3、続いて、フライパンにしめじと酒(大2)を入れて炒りつけ、しんなりしたら、しょうゆ(大2+1/2)、砂糖(大1+1/2)、みりん(大2)、だし汁(1カップ)を加えます。

(1)のごぼうを入れて、上に(2)の牛肉をのせ、ふたをして強火にかけます。

煮立ったら中火で10分煮ます。

ふたをとり、混ぜながら汁気が少し残るくらいまで煮つめます。

 

4、器にごはん(温かいもの 600g)を盛り、(3)をのせます。好みで七味唐辛子をふります。

 

 

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