揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ

揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ

料理名 揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月23日(火)

 

コメント

「揚げ鶏のみょうが土佐酢がけ」の作り方のご紹介です。

揚げ鶏のみょうが土佐酢がけの材料(4人分)

 

鶏もも肉 2枚(500g)
(淡口しょうゆ大さじ1酒大さじ1/2しょうが汁大さじ1/2)
土佐酢
削りがつお 4g
だし汁 大さじ2
淡口しょうゆ 大さじ2
大さじ2+1/2
砂糖 小さじ2
みょうが 5~6個(90g)
●片栗粉、小麦粉、油

 

 

揚げ鶏のみょうが土佐酢がけの作り方

1、鶏もも肉(2枚(500g))は厚い部分を切り開き、筋と余分な脂を除き、一口大に切ります。

ボウルに入れ、淡口しょうゆ(大さじ1)、酒(大さじ1/2)、しょうが汁(大さじ1/2)を加えてもみ込み、室温に20分おきます。

 

2、小鍋に土佐酢の下記材料を入れてひと煮立ちさせ、火を止めて粗熱をとります。
削りがつお 4g
だし汁 大さじ2
淡口しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2+1/2
砂糖 小さじ2

 

3、みょうが(5~6個(90g))は縦半分に切り、縦薄切りにします。

 

4、(2)をザルでこしてボウルに入れ、(3)のみょうがを加えてしんなりするまでおきます。

 

5、(1)の鶏肉に片栗粉、小麦粉各大さじ2を加えてもみ込みます。

 

6、フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて180℃に熱し、(5)の鶏肉の皮目を広げながら下にして入れ、5分ほどこんがり揚げます。

 

7、器に(6)を盛り、(4)を汁ごとかけます。

 

 

 

みょうがの人気レシピ

第1位

冷しゃぶサラダ♪自家製★大根おろしドレッシングがけ

冷しゃぶサラダ♪自家製★大根おろしドレッシングがけ

大根おろしたっぷりの自家製おろしポン酢のドレッシングでお肉をさっぱりと♪ 余分な脂をちょっとでも落とせる冷しゃぶサラダをさっぱりと♪

第2位

フレンチシェフ直伝!簡単クレソンサラダ♪(茗荷他)

フレンチシェフ直伝!簡単クレソンサラダ♪(茗荷他)

フレンチシェフの知人が、材料を買って来て作ってくれたサラダです。ドレッシングは、白ワインを加えて作っていました。今では私のレパートリーのひとつです❤・・❤

第3位

さっぱりおいしい!みょうがときゅうりのサラダ

さっぱりおいしい!みょうがときゅうりのサラダ

みょうが好きなら絶対好きな味だと思います。

第4位

ミョウガの浅漬け

ミョウガの浅漬け

ミョウガが収穫できました。 夏はやっぱり~これで頂きます☆

このページの先頭へ