【キューピー3分クッキング】大根と豚ひき肉の重ね蒸しの料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】大根と豚ひき肉の重ね蒸し

大根と豚ひき肉の重ね蒸し

料理名 大根と豚ひき肉の重ね蒸し
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2022/1/17(月)

 

2022/1/17 の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「大根と豚ひき肉の重ね蒸し」のレシピが紹介されました。肉のうまみがしみた大根が美味しい。蒸し汁ごとどうぞ。

大根と豚ひき肉の重ね蒸しの材料(4人分)

 

大根 1/2本(700g)
大さじ2
ごま油 大さじ1
肉だね
豚ひき肉 300g
長ねぎ 1/2本(50g)
おろししょうが 1かけ分
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
小さじ1/2

 

大根と豚ひき肉の重ね蒸しの作り方

 

  1. 大根1/2本(700g)は皮をむき5㎜厚さの半月切りにします。
  2. 肉だねを作ります。
    長ねぎ(1/2本(50g))はみじん切りにし、残りの豚ひき肉(300g)、おろししょうが(1かけ分)、しょうゆ(大1)、片栗粉(大1)、塩(小1/2)とともにボウルに入れて粘りが出るまでよく練り混ぜます。
  3. セイロにオーブンペーパーを側面まで敷き、(1)の大根3枚を少しずらして重ねて入れ、上に(2)の肉だねを大さじ1ほど広げてのせます。残りも同様にして並べ入れます(入りきらないときは、2回に分けて蒸す)。
    蒸し器を使う場合は、大根と肉だねを耐熱皿に並べて蒸してください

    POINT

    蒸し汁が出るので、セイロの側面までしっかりオーブンペーパーを敷き込んでください

  4. 酒(大2)とごま油(大1)をまわしかけ(2回に分けるときは半量ずつ加える)、強火で15分ほど蒸します。蒸し汁ごととり分けて食べます。

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