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大根とサーモンの重ね巻き

料理名 大根とサーモンの重ね巻き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベ マキ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月30日(月)

 

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年末年始のおせち料理におすすめ「大根とサーモンの重ね巻き」の作り方のご紹介です。大根はサーモンの巾に合うように重ねます。

大根とサーモンの重ね巻きの材料(材料)

 

大根 約200g
スモークサーモン 10枚
塩水
小さじ1
1カップ
ソース
柚子こしょう 小さじ2/3
オリーブ油 大さじ1

 

 

大根とサーモンの重ね巻きの作り方

1.大根(約200g)は皮をむき、ピーラーで薄切りにし、15枚用意します。

※長さ12~13cm、5cm角を2本使用。

2.(1)を塩(塩小さじ1)と水(1カップ)を合わせた塩水に10分ほどつけ、しんなりしたらペーパータオルで水気をふきます。

3.大根は3枚1組で使用します。

3枚を1cmくらいずつ縦に重ねて並べ、スモークサーモン(10枚)を2枚並べてのせ、手前から巻きます。同様にして5本作ります。

4.食べる直前に1本を半分に切り、切り口を上にして並べ、柚子こしょう(小2/3)とオリーブ油(大1)を混ぜたソースをかけます。

●巻いたまま保存容器に入れ、冷蔵庫で2日保存可能。

 

 

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