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和風おかずサラダ ワンタンチップスのせ

和風おかずサラダ ワンタンチップスのせ

 

料理名 和風おかずサラダ ワンタンチップスのせ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年1月6日(水)

 

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「和風おかずサラダ ワンタンチップスのせ」の作り方のご紹介です。ワンタンチップスでコクをアップ!

和風おかずサラダ ワンタンチップスのせの材料(4人分)

 

鶏ささ身 4本(180g)
少々
大さじ1/2
カットわかめ 4g
レタス 3枚(100g)
大根 50g
糸三つ葉 1袋(50g)
紫玉ねぎ 1/2個(100g)
しょうゆ 大さじ1+1/2
大さじ3
小さじ2
砂糖 大さじ1
削りがつお 1/2袋(1.5g)
練り白ごま 大さじ2+1/2
ワンタンの皮 5枚

 

 

和風おかずサラダ ワンタンチップスのせの作り方

1、カットわかめ(4g)は表示通りにもどし、水気を絞ります。

レタス(3枚(100g))は5㎝長さ、1㎝幅に切ります。

大根(50g)は5㎝長さの細切りにし、糸三つ葉(1袋(50g))は5㎝長さに切ります。

紫玉ねぎ(1/2個(100g))は縦薄切りにし、水にさらして水気をきります。

2、耐熱容器に、しょうゆ(大1+1/2)、分量の水(大3)、酢(小2)、砂糖(大1)、削りがつお(1/2袋(1.5g))を入れて混ぜます。

ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分~2分30秒かけます。

とり出して混ぜ、冷まします。

3、ボウルに練り白ごま(大2+1/2)を入れ、(2)を茶こしでこして加え、混ぜます。

4、鶏ささ身(4本(180g))は筋をとり、水気をふきます。耐熱皿にのせて、塩(少々)、酒(大1/2)をからめます。

ふんわりとラップをし、電子レンジに3分かけます。

とり出して粗熱をとり、粗く裂いて、耐熱皿に残った蒸し汁をからめておきます。

5、小さいフライパンに油を2㎝深さに入れて180℃に熱し、ワンタンの皮(5枚)を1枚入れ、ときどき返しながら薄いきつね色になるまで揚げ、取り出します。残りも同様に揚げます。

6、ボウルに(1)、(4)の汁気をきって入れ、混ぜます。

器に盛り、食べる直前に(5)を砕いてのせ、(3)をかけて全体をあえます。

 

和風おかずサラダ ワンタンチップスのせ

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