くずきり

くずきり

 

料理名 くずきり
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 大森 慶子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月7日(土)

 

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出来立てが美味しい「くずきり」の作り方のご紹介です。簡単に手作りできます。

くずきりの材料(4人分)

 

本くず粉 100g
300ml
適量
黒みつ(市販品) 適量

 

 

くずきりの作り方

●下準備

バット(13×18cm)は水でぬらします。

バットが入る、大きめの鍋やフライパンに湯を沸かします。

バットが入る、大きめのボウルに氷水(300ml)を用意します。

 

1、本くず粉(100g)に分量の水を少しずつ加えて手で溶きます。

水をすべて加えたら、粒が残らないようにしっかり混ぜます。

 

2、くずきりは1人分ずつ作ります。

湯を沸かした鍋にバットを浮かべます。(1)の1/4量を流し入れ、トングなどでバットを持ち、粉が沈殿しないようにバットを揺らしながら2~3分加熱します。

 

3、表面が乾いて固まってきたら、バットごと湯の中に沈めます。

くずが透明になったらバットごととり出し、素早く氷水の中に入れて冷やします。

 

4、くずが冷えたら、氷水の中でくずをバットからそっとはがします。

 

5、ぬらしたまな板にとり、ぬらした包丁で好みの幅に切り、2~3かけの氷(適量)とともに器に盛ります。バットはきれいに洗い、ぬれた状態で湯に浮かべ、残りも同様にして作ります。

黒みつ(市販品 適量)を添え、くずきりをみつにつけて食べます。

 

 

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