かぼちゃと鶏肉のグラタン

かぼちゃと鶏肉のグラタン

料理名 かぼちゃと鶏肉のグラタン
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月31日(水)

 

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「かぼちゃと鶏肉のグラタン」の作り方のご紹介です。

かぼちゃと鶏肉のグラタンの材料(4人分)

 

かぼちゃ (大)1/4個(正味500g)
(塩少々マヨネーズ大さじ4)
鶏胸肉(皮なし) (大)1枚(300g)
(塩小さじ1/2白こしょう少々小麦粉大さじ1/2)
玉ねぎ 1個(200g)
大さじ1
生クリーム 1カップ
ピザ用チーズ 50g
●オリーブ油

 

 

かぼちゃと鶏肉のグラタンの作り方

1、かぼちゃ((大)1/4個(正味500g))は種とワタを除いて3~4cm角に切り、鍋に入れます。ヒタヒタの水を加えて火にかけ、ふたをしてやわらかくゆでます。

湯を捨てて水分を飛ばし、大きめのボウルに移し、温かいうちに塩(少々)、マヨネーズ(大4)を加えてあえておきます。

 

2、鶏胸肉(皮なし (大)1枚(300g))は一口大にそぎ切りにし、塩(小さじ1/2)、白こしょう(少々)をふり、小麦粉(大さじ1/2)を薄くまぶします。

玉ねぎ(1個(200g))は薄切りにします。

 

3、フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を熱し、(2)の玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒め、全体が混ざったら酒(大1)をふり、ふたをして鶏肉に火が通って白くなり、水分がなくなるまで1~2分蒸し焼きにします。

 

4、(1)に(3)と生クリーム(1カップ)を加え、かぼちゃをくずさないようにざっくりと混ぜます。

耐熱皿に入れ、ピザ用チーズ(50g)を散らし、220℃に予熱したオーブンで12~13分焼きます。

 

 

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