最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

えびとかぼちゃのマヨソース

えびとかぼちゃのマヨソース

えびとかぼちゃのマヨソース

料理名 えびとかぼちゃのマヨソース
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2017年10月25日(水)

 

えび&カボチャを揚げてマヨソースを

「えびとかぼちゃのマヨソース」の作り方のご紹介です。衣にごま油と片栗粉を加えるのがカリっと風味よく揚げるポイント!マヨソースは分離してしまうので、煮すぎないようにしましょう。

えびとかぼちゃのマヨソースの材料(4人分)

 

えび(無頭・殻つき) 12尾(230g)
小さじ1
塩、こしょう 各少々
かぼちゃ 1/8個(正味200g)
レタス 2~3枚(100g)
マヨソース
牛乳 大さじ2
大さじ2
マヨネーズ 大さじ4
砂糖 小さじ2
塩、こしょう 各少々
片栗粉 小さじ1/2
小麦粉 大さじ4
片栗粉 大さじ4
大さじ6
ごま油 大さじ1/2
●小麦粉、油

 

 

えびとかぼちゃのマヨソースの作り方

1、えび(無頭・殻つき 12尾(230g))は殻と尾を除き、さっと洗い、水気をふきます。背開きにし、あれば背ワタをとり、酒(小1)、塩、こしょう(各少々)をまぶします。

2、かぼちゃ(1/8個(正味200g))は皮つきのまま1cm厚さの一口大に切ります。レタス(2~3枚(100g))はきれいに洗い、大きいものは食べやすくちぎり、水(大2)につけてシャキッとさせ、水気をよくきります。

3、マヨソースを作ります。

小鍋にマヨソースの牛乳(大さじ2)・水(大さじ2)・マヨネーズ(大さじ4)・砂糖(小さじ2)・塩、こしょう(各少々)・片栗粉(小さじ1/2)のを入れ、弱めの中火にかけ、混ぜながら煮立ててとろみをつけます。

えびとかぼちゃのマヨソース

4、ボウルに小麦粉(大4)、片栗粉(小1/2)、分量の水(大6)を入れて混ぜ、ごま油(大1/2)を加えて混ぜます。

5、揚げ油を170℃に熱し、かぼちゃに(4)の衣をつけて入れ、3~4分かけてカラリと揚げます。

揚げ油を180℃に上げ、(1)のえびの汁気をふきとり、小麦粉大さじ1/2をまぶし、残りの衣をつけて、半量入れ、1分30秒ほどカラリと揚げます。残りも同様に揚げます。

えびとかぼちゃのマヨソース

6、器にレタスを敷いて、(5)を盛り合わせ、(3)のマヨソスをかけます。

えびとかぼちゃのマヨソース

かぼちゃの人気レシピ

第1位

豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全部飲むことはしませんが、牛乳ならゴクゴクのめます ・・・

第2位

いんげんとかぼちゃのチキンロール

いんげんとかぼちゃのチキンロール

蒸し暑い日のお手軽料理 かぼちゃの黄色といんげんの緑が、とても鮮やかです。外のお肉がしっとりと ・・・

第3位

かぼちゃの直がつお煮

かぼちゃの直がつお煮

カボチャと削りがつおを煮詰めた「かぼちゃの直がつお煮」をおかずのクッキング・土井善晴さんが、作 ・・・

第4位

揚げかぼちゃの砂糖醤油

揚げかぼちゃの砂糖醤油

常温の油からカボチャを入れて火を通します。そのため、甘さが増してまるでさつまいもの大学芋のよう ・・・

その他のかぼちゃのレシピはこちら => かぼちゃのレシピ

えびとかぼちゃのマヨソース

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ