いかとグリンピースのピラフ

いかとグリンピースのピラフ

料理名 いかとグリンピースのピラフ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2019年4月17日(水)

 

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「いかとグリンピースのピラフ」の作り方のご紹介です。

いかとグリンピースのピラフの材料(4人分)

 

2合
するめいか 1ぱい(300g)
グリンピース(さやつき) 200g(正味100g)
生マッシュルーム 1パック(100g)
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分(100g)
にんにく(みじん切り) 小さじ2
360ml
小さじ1/2
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ2
洋風スープの素 小さじ1
ローリエ 1枚
パセリ(みじん切り) 大さじ3
●バター

 

 

いかとグリンピースのピラフの作り方

1、米(2合)は洗ってザルに上げ、30分おきます。

 

2、するめいか(1ぱい(300g))は胴から足とワタ、軟骨を引き抜き、足からワタを切り落とします。胴と足を水洗いし、水気をふきます。

足は先を少し切り落とし、1本ずつに分けて1cm長さに切ります。胴は開いて1cm大に切ります。

 

3、グリンピース(さやつき 200g(正味100g))はさやから出し、洗って水気をきります。

生マッシュルーム(1パック(100g))は石づきを除き、4つ割りにします。

 

4、フライパンにバター大さじ3、玉ねぎ(みじん切り 1/2個分(100g))、にんにく(みじん切り 小2)を入れて強めの中火にかけて炒め、しんなりしたら(1)の米を加えて2分ほど炒めます。

(3)のグリンピースとマッシュルームも加えてさっと炒めます。

 

5、分量の水(360ml)、塩(小1/2)、こしょう(少々)、しょうゆ(小2)、洋風スープの素(小1)、ローリエ(1枚)を加えて混ぜ、(2)のいかを広げてのせます。

煮立ったらふたをして強めの中火で3分炊き、ごく弱火にしてさらに10分炊きます。

 

6、火を止めて10分蒸らし、パセリ大さじ2を加えて混ぜます。

器に盛り、残りのパセリ(みじん切り 大3)を散らします。

 

 

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