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豚バラレタス炒め

豚バラレタス炒め

料理名 豚バラレタス炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年5月29日(火)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「豚バラレタス炒め」の作り方を紹介していました。レタスから出る水分で味がぼやけないよう、仕上げにショウガと酢を混ぜたタレをかけてメリハリをつけるのがポイント!

豚バラレタス炒めの材料(2人分)

 

豚バラ薄切り肉 150g
レタス 1/2玉
ショウガ 15g
A
大さじ2
サラダ油、薄口しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
B
大さじ1.5
ニンニク(すりおろす)、塩 各小さじ1
サラダ油 大さじ1
粗びきコショウ(黒) 適量

 

 

豚バラレタス炒めの作り方

1.ショウガ(15g)はすりおろしてAの酢(大さじ2)・サラダ油、薄口しょうゆ、みりん(各大さじ1/2)と混ぜ合わせます。

 

 

 

2.レタス(1/2玉)はざく切りにします。

 

 

 

3.豚バラ薄切り肉(150g)はひと口大に切り、Bの酒(大さじ1.5)・ニンニク(すりおろす)、塩(各小さじ1)をもみ込みます。

 

 

 

4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、3を炒めます。

火がとおったら2を加え、さっと炒め合わせます。

 

5.器に盛って1をかけ、粗びきコショウ(黒 適量)をふります。

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