フジテレビ/【ノンストップ】焼き大根と豚バラのみそ煮のレシピ・中山優馬・中山優馬のゆウマいごはん|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】焼き大根と豚バラのみそ煮

ノンストップのレシピ・焼き大根と豚バラのみそ煮

焼き大根と豚バラのみそ煮

料理名 焼き大根と豚バラのみそ煮
番組名 ノンストップ
コーナー 中山優馬のゆウマいごはん
料理人 中山優馬
放送局 フジテレビ
放送日 2023/12/8(金)
2023/12/8のフジテレビ系【ノンストップ】の中山優馬のゆウマいごはんでは、中山優馬さんにより「焼き大根と豚バラのみそ煮」のレシピが紹介されました。

焼き大根と豚バラのみそ煮の材料(2人分)

大根 300g
豚バラかたまり肉 300g
長ネギ 1本
A
1と1/2カップ
酒、みりん 各1/4カップ
みそ 大さじ2
しょうゆ、砂糖 各小さじ1
ショウガ(皮つきのまま薄切り) 15g
ショウガの甘酢漬け(市販品) 適量

焼き大根と豚バラのみそ煮の作り方・レシピ

  1. 大根300gは長めの乱切りにします。豚肉300gは2cm厚さに切り、長ネギ1本は6cm長さのぶつ切りにします。
  2. 深めのフライパンを熱し、①の豚肉を並べて焼きます。肉の脂が出てきたら、大根と長ネギを加え、両面しっかりと焼き付けます。
  3. ②の余分な脂をペーパータオルでふき取り、Aの水(1と1/2カップ)・酒、みりん(各1/4カップ)・みそ(大さじ2)・しょうゆ、砂糖(各小さじ1)・ショウガ(皮つきのまま薄切り 15g)を加えます。
    沸騰したら中火にして落としぶたをし、さらに鍋のフタを少しずらしてのせて30分ほど煮ます。
  4. ③の汁気が少なくなり、照りが出たら器に盛り、ショウガの甘酢漬け(市販品)適量を添えます。

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