焼きトウモロコシ肉団子

焼きトウモロコシ肉団子

料理名 焼きトウモロコシ肉団子
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2019年8月16日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんがビールがすすむ「焼きトウモロコシ肉団子」の作り方を紹介おすすめしていました。香ばしいバターしょうゆが食欲をそそる焼きトウモロコシを肉団子に!青のりあんをたっぷりかけて、優しい味わいに仕上げます

焼きトウモロコシ肉団子の材料(2人分)

 

トウモロコシ 1本(160g)
バター 10g
しょうゆ 小さじ1
豚ひき肉 200g
ひとつまみ
A
ショウガ(すりおろす) 小さじ1/2
大さじ1
サラダ油、酒 各大さじ1
B
だし汁 3/4カップ
大さじ1
みりん、薄口しょうゆ 各大さじ1/2
C
片栗粉 小さじ2
大さじ1
青のり 小さじ1

 

 

焼きトウモロコシ肉団子の作り方

1.トウモロコシ(1本(160g))は包丁で芯から実をそぎます。

 

 

2.フライパンにバター(10g)を溶かし、1を入れてフタをして強火にかけます。ときどき混ぜながら、焦げ目がつくまで焼きます。

火を止めてしょうゆ(小1)を加え、全体にからめます。

取り出して冷まします。

 

 

3.ボウルに豚ひき肉(200g)と塩(ひとつまみ)を入れて粘りが出るまで混ぜます。

Aのショウガ(すりおろす 小さじ1/2)・酒(大さじ1)と2を入れてよく混ぜ、6等分に丸めて平たくします。

 

 

 

4.フライパンにサラダ油を熱し、3を並べます。

焼き色がついたら表裏を返し、酒(大1)を加えてフタをし、弱火で5分蒸し焼きにします。

 

 

 

5.小鍋にBのだし汁(3/4カップ)・酒(大さじ1)・みりん、薄口しょうゆ(各大さじ1/2)を入れて火にかけます。

ひと煮立ちしたら混ぜ合わせたCの片栗粉(小さじ2)・水(大さじ1)でとろみをつけ、火を止めて青のり(小1)を加えます。

 

 

 

6.器に4を盛り、5をかけます。

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