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コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね

コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね

 

料理名 コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年5月27日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくね」の作り方です。シイタケの帽子をかぶったかわいいつくねは、中にもシイタケをたっぷり。照り焼き味で、ご飯もぐんぐんすすみます。

コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくねの材料(2人分)

 

シイタケ 8枚
鶏ひき肉 200g
A
片栗粉、酒 各大さじ1
ショウガ(すりおろす) 小さじ1/2
小さじ1/3
サラダ油 小さじ2
B
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
みりん、砂糖 各大さじ1
青じそ 適量
マヨネーズ 小さじ1

 

 

コロンとかわいいしいたけの照り焼きつくねの作り方

1.シイタケ(8枚)は石づきを除いて傘と軸に分け、傘2枚とすべてに軸をみじん切りにします。

 

2.ボウルに鶏ひき肉(200g)を入れ、1のみじん切りのシイタケとAの片栗粉、酒(各大さじ1)・ショウガ(すりおろす 小さじ1/2)・塩(小さじ1/3)を加えてよく練り、6等分にして丸く成形します。

 

3.フライパンにサラダ油(小2)を熱し、2を並べて強火で焼きます。

焼き色がついたら裏返して、1のシイタケの傘を入れ、フタをして弱火で6分ほど加熱します。

4.肉に火がとおったら、混ぜ合わせたBのめんつゆ(2倍濃縮 大さじ3)・みりん、砂糖(各大さじ1)を加えて中火でからめ、とろみをつけます。

 

5.青じそ(適量)を敷いた器に4のつくねを並べ、マヨネーズ(小1)をのせ、その上にシイタケの傘を1枚ずつかぶせてつけます。

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