【ノンストップ】レンコンの豚巻きフライ
レンコンの豚巻きフライ
| 料理名 | レンコンの豚巻きフライ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年10月22日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「レンコンの豚巻きフライ」の作り方を紹介おすすめしていました。縦に切ったレンコンに豚肉を巻いたボリュームおかず。レンコンのほっくりとした食感が新鮮！柚子こしょうのパンチを効かせます。まずはそのまま、次に特製ののりソースをかけてどうぞ。
レンコンの豚巻きフライの材料(2人分)
| レンコン | 10cm(120g) |
| 豚バラ薄切り肉 | 8枚 |
A
| キャベツ | 1～2枚 |
| 青じそ | 2枚 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
| 小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油 | 各適量 |
B
| のりのつくだ煮(市販品)、マヨネーズ、レモン汁 | 各大さじ1 |
レンコンの豚巻きフライの作り方
1.レンコン(10cm(120g))は皮付きのまま、縦4等分に切ります。
2.Aのキャベツ(1～2枚)・青じそ(2枚)はそれぞれせん切りにして合わせ、水でサッと洗って水けをきります。
3.豚バラ薄切り肉(8枚)を広げて柚子こしょう(小1)を塗り、1のレンコンにらせん状に巻きます。もう1枚も続けて巻き、1切れに2枚巻きます。同様に全部で4コ作ります。
4.3に小麦粉、溶き卵、パン粉（各適量）の順に衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で3～4分揚げて火を通します。
5.器に4を好みで切って2とともに盛り合わせ、混ぜ合わせたBののりのつくだ煮(市販品)、マヨネーズ、レモン汁(各大さじ1)を添えて、かけていただきます。
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