【ノンストップ】ボリュームリゾット
ボリュームリゾット
| 料理名 | ボリュームリゾット |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/1/10（金） |
ボリュームリゾットの材料(2人分)
| ご飯 | 250g |
| カブ(葉つき) | 1個 |
| セリ | 30g |
| ニンニク | 1/2かけ |
| 豚バラかたまり肉 | 200g |
| 塩、コショウ(黒) | 各少し |
A
| 水 | 1と3/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 大さじ3 |
B
| リンゴ(皮をむいてすりおろす) | 正味100g |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| バター | 10g |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1 |
ボリュームリゾットの作り方・レシピ
- カブは12等分のくし形切りにします。カブの葉は小口切りにして30g用意します。
セリは茎は小口切りに、葉は2cmのざく切りにします。ニンニクは薄切りにします。 - 豚肉は5mm厚さ、3cm幅に切り、塩、コショウで下味をつけます。
- 鍋にAの水(1と3/4カップ)・塩(小さじ1/4)と①のニンニクを入れて火にかけます。
沸騰したら、カブとカブの葉、セリの茎を入れてご飯を加え、4～5分中火で煮ます。
汁気が少なくなってきたら、火を止めて器に盛ります。 - フライパンを熱して②の豚肉を並べ入れ、両面焼き付けます。
酒を加えてアルコール分を飛ばし、Bのリンゴ(皮をむいてすりおろす 正味100g)・しょうゆ(小さじ2)を加えて煮からめます。 - ③に④をのせ、①のセリの葉をのせて、バター、おろしショウガをのせます。
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