ソーセージとゴーヤのチャプルー

ソーセージとゴーヤのチャプルー

ソーセージとゴーヤのチャプルー

料理名 ソーセージとゴーヤのチャプルー
番組名 ノンストップ!
コーナー Men’s イタリアン
料理人 ベリッシモ・フランチェスコ
放送局 フジテレビ
放送日 2014年7月14日(月)

ベリッシモ流、ゴーヤチャンプルー

ベリッシモ流は、ゴーヤチャンプルに卵とチーズが入ります。まろやかな卵とモッツァレラチーズが入ることからゴーヤの苦みをやわらげて、食べやすくなります。うま味もアップするそうなので、どうぞお試しください。

ソーセージとゴーヤのチャプルーの材料(2人分)

ウインナーソーセージ 4本
ゴーヤ 1本
パプリカ(赤) 1個
オリーブ油 大さじ2
1/4カップ
塩、黒コショウ 各適量
1個
モッツァレラチーズ 1/2個(50g)
粉チーズ 適量

ソーセージとゴーヤのチャプルーの作り方

ソーセージとゴーヤのチャプルー1、ウインナーソーセージ(4本 )は3,4等分の斜め切り、ゴーヤ(1本 )は縦半分にし、種、ワタを除いて5㎜厚さの薄切りにする。

パプリカ(赤1個 )は、ヘタと種を除いて縦5㎜幅の細切りにする。モッツァレラチーズ(1/2個(50g) )は2㎝角切りにする。

2、フライパンにオリーブ油(大2 )を熱し、ソーセージ、ゴーヤを炒める。

酒(1/4カップ )を加え、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

3、2にパプリカを加え、塩、黒コショウ(各適量 )をふって炒める

4、ボウルに卵(1個 )を溶き、チーズを加えて混ぜる。

※溶けやすいモッツァレラチーズは卵でコーティング。

ソーセージとゴーヤのチャプルー5、具材をフライパンの端に寄せ、空いた所に3の卵液を流し入れる。さっと加熱し、具材と合わせる。

ソーセージとゴーヤのチャプルー6、器に盛り、粉チーズ(適量)をふって完成

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