スナップえんどうのネギ塩レモン炒め

スナップえんどうのネギ塩レモン炒め

料理名 スナップえんどうのネギ塩レモン炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年5月8日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「スナップえんどうのネギ塩レモン炒め」の作り方です。スナップエンドウの食感が魅力の炒め物は、特製のネギ塩レモンダレが味の決め手!酸味の効いたコクうま味に、箸が止まりません!

スナップえんどうのネギ塩レモン炒めの材料(2人分)

 

スナップエンドウ 10本
豚バラかたまり肉 250g
パプリカ(赤) 1/2個
A
長ネギ 1/2本
レモンの絞り汁 大さじ3
ゴマ油 大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1/2
コショウ(黒) ふたつまみ
B
大さじ1
小さじ1/4
ゴマ油 小さじ2

 

 

スナップえんどうのネギ塩レモン炒めの作り方

1.スナップエンドウ(10本)はヘタと筋を除きます。パプリカ(赤 1/2個)はヘタと種を除いて乱切りにします。

長ネギ(1/2本)はみじん切りにします。

 

 

 

2.豚バラかたまり肉(250g)は1cm厚さに切ります。

バットに移し、Bの酒(大さじ1)・塩(小さじ1/4)を手でもみ込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分おきます。

 

 

 

3.みじん切りした長ネギ(1/2本)・Aのレモンの絞り汁(大さじ3)・ゴマ油(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/2)・コショウ(黒 ふたつまみ)を混ぜ合わせておきます。

 

 

 

4.フライパンにゴマ油(大1)を中火で熱し、2の豚肉を炒めます。

肉に火がとおったら、1のスナップエンドウとパプリカを加えて炒めます。

全体に油が回り、スナップエンドウに火がとおったら3を加えます。

汁気が飛ぶまで炒め合わせ、器に盛ります。

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