やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げ

やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げ

料理名 やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年7月17日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げ」の作り方です。ゴーヤの独特の苦味にカマンベールチーズがベストマッチ!紅ショウガがアクセントです。チーズが溶け出すので、様子をみて加熱しましょう。

やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げの材料(2人分)

 

ゴーヤ 1本
紅ショウガ 20g
カマンベールチーズ 100g
A
小麦粉、片栗粉 各大さじ3
カツオ節粉 大さじ1と1/2
80ml
小麦粉、オリーブオイル 各適量
ひとつまみ

 

 

やみつきゴーヤの紅生姜チーズ揚げの作り方

1.ゴーヤ(1本)はヘタを除いて長さを半分に切り、スプーンの柄の部分などで種とワタを取り除きます。

 

 

2.カマンベールチーズ(100g)は6等分に切ります。

 

 

 

3.ボウルにAの小麦粉、片栗粉(各大さじ3)・カツオ節粉(大さじ1と1/2)・水(80ml)を入れて混ぜ合わせます。

 

 

 

4.別のボウルに2と紅ショウガ(20g)を入れて、チーズを切るようにして全体を混ぜ合わせます。

 

 

 

5.1のゴーヤに4をつめて1cm厚さに切ります。

バットに並べ、両面に小麦粉をふります。

 

 

 

6.フライパンに1cm深さのオリーブオイルを入れて180℃に熱し、5を3にくぐらせて入れ、両面に軽く焼き色がつくまで揚げ焼きします。

 

 

 

7.油をきって器に盛り、塩(ひとつまみ)をふります。

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