鯛とハーブのオーブン蒸し

鯛とハーブのオーブン蒸し

料理名 鯛とハーブのオーブン蒸し
番組名 男子ごはん
料理人 風森美絵
放送局 テレビ東京
放送日 2019年7月7日(日)

 

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「女性でも手軽に楽しめるバーベキュー!」ということで、BBQ料理を2週連続で紹介。ここでは、「鯛とハーブのオーブン蒸し」の作り方になります。外ごはんスタイリストの風森美絵さんのおすすめレシピ。

鯛とハーブのオーブン蒸しの材料(4人分)

 

鯛(下処理済) 1尾
ミニトマト 10個
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
にんにく(みじん切り) 1片分
白ワイン 100cc
タイム 6枝ほど
イタリアンパセリ 4枝
レモン(輪切り) 1/2個分
塩、黒こしょう、オリーブ油 各適量

 

 

鯛とハーブのオーブン蒸しの作り方

1、鯛(下処理済) 1尾は鍋の大きさに合わせて切ります。

ズッキーニ(1本)は乱切りにします。

玉ねぎ(1個)は皮付きのまま4等分に切ります。

2、鍋の底に網を敷き、鯛、ズッキーニ、ヘタを取ったミニトマト(10個)、にんにく(みじん切り 1片分)、玉ねぎ、塩、黒こしょう、オリーブ油(各適量)を加えます。

3、白ワイン(100cc)、タイム(6枝ほど)を加えます。

蓋をして、その上に炭をのせ30~40分ほど中火で加熱します。

4、鯛に火が入ったら、レモン(輪切り 1/2個分)、イタリアンパセリ(4枝)を加え、蓋をして10分蒸します。

 

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