鯛とハーブのオーブン蒸し

鯛とハーブのオーブン蒸し

料理名 鯛とハーブのオーブン蒸し
番組名 男子ごはん
料理人 風森美絵
放送局 テレビ東京
放送日 2019年7月7日(日)

 

コメント

「女性でも手軽に楽しめるバーベキュー!」ということで、BBQ料理を2週連続で紹介。ここでは、「鯛とハーブのオーブン蒸し」の作り方になります。外ごはんスタイリストの風森美絵さんのおすすめレシピ。

鯛とハーブのオーブン蒸しの材料(4人分)

 

鯛(下処理済) 1尾
ミニトマト 10個
玉ねぎ 1個
ズッキーニ 1本
にんにく(みじん切り) 1片分
白ワイン 100cc
タイム 6枝ほど
イタリアンパセリ 4枝
レモン(輪切り) 1/2個分
塩、黒こしょう、オリーブ油 各適量

 

 

鯛とハーブのオーブン蒸しの作り方

1、鯛(下処理済) 1尾は鍋の大きさに合わせて切ります。

ズッキーニ(1本)は乱切りにします。

玉ねぎ(1個)は皮付きのまま4等分に切ります。

2、鍋の底に網を敷き、鯛、ズッキーニ、ヘタを取ったミニトマト(10個)、にんにく(みじん切り 1片分)、玉ねぎ、塩、黒こしょう、オリーブ油(各適量)を加えます。

3、白ワイン(100cc)、タイム(6枝ほど)を加えます。

蓋をして、その上に炭をのせ30~40分ほど中火で加熱します。

4、鯛に火が入ったら、レモン(輪切り 1/2個分)、イタリアンパセリ(4枝)を加え、蓋をして10分蒸します。

 

鯛の人気レシピ

第1位

鯛のポワレ レモンバターソース

鯛のポワレ レモンバターソース

フライパンでオイルを回しかけながら焼いていく「アロゼ」という手法を使います。 皮はパリッと、身はふわっと仕上がります。 ソースはレモンでさっぱりと。

第2位

炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ!

炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ!

鯛を丸ごと入れると、お米の循環を妨げて美味しく炊けません。 鯛の旨味をめっぱい引き出して、家庭でも簡単に出来る、失敗しない美味しい鯛飯レシピのコツをご紹介~!

第3位

決定版!失敗なしの魚のあら煮

決定版!失敗なしの魚のあら煮

お魚屋さんで売られているようなあら煮に憧れて色々と試行錯誤して完成したレシピです! 間違いなし、失敗なし!!これが決定版です。

第4位

宇和島風鯛めし

宇和島風鯛めし

愛媛の南予地方に伝わる鯛めしです。 鯛の刺身があれば簡単に作れます。

このページの先頭へ