【男子ごはん】豚バラ肉のおつまみチャーシュー
豚バラ肉のおつまみチャーシュー
| 料理名 | 豚バラ肉のおつまみチャーシュー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/7/23（日） |
2023/7/23のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「豚バラ肉のおつまみチャーシュー」のレシピが紹介されまし男のロマンシリーズ：『豚ブロック肉』ここでは、豚バラのかたまり肉を使います。
豚バラ肉のおつまみチャーシューの材料(作りやすい量)
| 豚バラ肉(ブロック) | 950g |
a
| にんにく、しょうが(半分に切る) | 各1片 |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
| 水 | 600㏄ |
| 紹興酒 | 50㏄ |
b
| しょうゆ | 50㏄ |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 和からし、長ねぎ(小口切り) | お好みで |
豚バラ肉のおつまみチャーシューの作り方・レシピ
- 豚肉は、太い方が内側になるようにクルクル巻いてタコ糸で縛ります。
- 鍋にa、1を入れて強火にかけます。
沸いてきたら少しずらして蓋をして、弱火で30分程煮ます。 - bを加えて少しずらして蓋をして弱火で30～60分程煮ます。
たまに転がしながらじっくり煮ます。 - タコ糸を切って解き、食べやすい厚さに切って器に盛り、長ねぎ、和からしを添えます。
