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モロッコインゲンのしょうが炒め和え

モロッコインゲンのしょうが炒め和え

料理名 モロッコインゲンのしょうが炒め和え
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2021年6月6日(日)

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「夏の暑さをふっとばせ!スタミナ定食!野菜もお肉もたっぷり!栄養満点!」ということで、料理を紹介。ここでは、副菜「モロッコインゲンのしょうが炒め和え」の作り方になります。たっぷりの生姜で爽やか!

モロッコインゲンのしょうが炒め和えの材料(2人分)

モロッコインゲン 1袋(150g)
しょうが 2片(20g)
ごま油 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
少々
a
大さじ2
大さじ1/2
鶏ガラスープの素(半練り) 小さじ1/3
小さじ1/4
片栗粉 小さじ1/5

モロッコインゲンのしょうが炒め和えの作り方

1、モロッコインゲン(1袋(150g))は塩(少々)を加えた熱湯で30秒茹で、ザルにあげ流水で洗い、水気を拭きとります。ヘタを落としてから5㎝幅に切ります。

しょうが(2片(20g))はみじん切りにします。

aの水(大さじ2)・酒(大さじ1/2)・鶏ガラスープの素(半練り 小さじ1/3)・塩(小さじ1/4)・片栗粉(小さじ1/5)を混ぜます。

2、フライパンを熱してごま油(大1)をひき、しょうがを強火で炒めます。香りが出てきたら赤唐辛子(小口切り 小1)、モロッコインゲンを加えて炒めます。

油が回ったら、よく混ぜたaを加えて炒め合わせます。

3、器に盛ります。

モロッコインゲンのしょうが炒め和え

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