ミンチィ

ミンチィ

料理名 ミンチィ
番組名 男子ごはん
料理人 アンナ
放送局 テレビ東京
放送日 2018年12月16日(日)

 

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男子ごはんでは、マカオの家庭料理を地元のおかあさんから学んで、「ミンチィ」の作り方を紹介していました。家庭によって味付けが変わるマカオのおふくろの味!

ミンチィの材料(3~4人分)

 

豚ひき肉 300g
にんにく(みじん切りにしたもの) 2片分
玉ねぎ(みじん切りにしたもの) 1/2個
じゃがいも 適量
オイスターソース 大さじ1
白こしょう 適量
しょうゆ 大さじ2
揚げ油(コーン油) 適量
温かいごはん 3人分
目玉焼き 3枚

 

 

ミンチィの作り方

1.じゃがいも(適量)は1cm角に切り、豚ひき肉(300g)は白こしょう(適量)で下味をつけます。

2.中温に熱した揚げ油(適量)でじゃがいもを揚げます。

3.熱したフライパンにコーン油(適量)を引き、玉ねぎ(みじん切りにしたもの 1/2個)、にんにく(みじん切りにしたもの 2片分)の順に加えて炒めます。

しんなりしてきたら、豚ひき肉を入れて炒めます。

豚ひき肉の色が変わり始めたら、しょうゆ(大2)、オイスターソース(大1)の順に加えてそぼろ状にします。

4.器に温かいごはんを盛り、2、3を盛り付け、目玉焼きをそれぞれのせます。

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