【男子ごはんのレシピ】さやえんどうのかき揚げ ・国分太一・栗原心平 | おさらいキッチン        

【男子ごはん】さやえんどうのかき揚げ

男子ごはんのレシピ・さやえんどうのかき揚げ

さやえんどうのかき揚げ

料理名 さやえんどうのかき揚げ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
出演者 国分太一
放送局 テレビ東京
放送日 2025/5/4(日)
2025/5/4のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「さやえんどうのかき揚げ」のレシピが紹介されました。彩りが春らしい!『旬の豆を美味しく食べよう~第2弾』

さやえんどうのかき揚げの材料(2人前)

さやえんどう 1パック(50g)
桜えび 10g
てんぷら粉 大さじ2.5
大さじ2
揚げ油、塩 各適量

さやえんどうのかき揚げの作り方・レシピ

  1. さやえんどうはヘタと筋を取り、1㎝幅に切ります。
  2. ボウルに1、桜えびを入れ、てんぷら粉を加えてまぶします。
    水を加えて混ぜます。
    4等分に分けます。

    POINT

    てんぷら粉を多めに使うことでさやえんどうと桜えびがしっかりとまとまる

  3. 揚げ油を180℃に熱し、2を木べらにまとめて揚げ油に落とし入れて中強火で揚げます。
    周りが固まってきたらたまに返しながらカリッときつね色に揚げます。
  4. 器に盛って塩を添えます。

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