【DAIGOも台所】豚肉の黒コショウ炒め

豚肉の黒コショウ炒め
| 料理名 | 豚肉の黒コショウ炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/1(月) |
豚肉の黒コショウ炒めの材料(2人分)
| にら | 70g |
| 玉ねぎ | 80g |
| にんじん | 50g |
| 豚バラ肉(焼肉用) | 200g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 塩 | 適量 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
豚肉の黒コショウ炒めの作り方・レシピ
- にらは4cm長さに切り、根元と葉に分けます。
- 玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、にんじんは3mm角の細切りにし、豚バラ肉は1cm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、豚肉を中火で片面を香ばしく焼いてサッと炒めます。
にんじん、玉ねぎを加えて炒め、弱火にしてにんにくのみじん切り、黒こしょうを加えて香りが出るまで炒めます。 - 強火にして砂糖、塩を加え、鍋肌からしょうゆを加えて全体をからめ、にらの根元、葉、ごま油を順に加えて仕上げ、器に盛ります。
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