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高島とんちゃん焼き釜飯

高島とんちゃん焼き釜飯

料理名 高島とんちゃん焼き釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月23日(日)

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相葉マナブの「釜-1グランプリ」より「高島とんちゃん焼き釜飯」の作り方です。

高島とんちゃん焼き釜飯の材料(4~6人分)

3合
480mL
120g
鶏もも肉 300g
キャベツ 1/6個
おろししょうが 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
味噌 大さじ3
大さじ2
しょう油 大さじ1
ごま油 大さじ1
はちみつ 大さじ2

高島とんちゃん焼き釜飯の作り方

1、鶏もも肉(300g)をひと口大に切ります。

2、密閉袋にしょうが、にんにく、味噌(大3)、酒(大2)、しょう油(大1)、ごま油(大1)、はちみつ(大2)を入れて揉みます。

3、フライパンに揉みこんだ鶏肉を調味液ごと入れて焼き、ザク切りしたキャベツ(1/6個)を加え、水気がなくなるまで炒めます。

4、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)、水(480mL)、3の炒めた鶏肉とキャベツを加え、氷(120g)を入れて炊きます。

5、混ぜ合わせて完成。

高島とんちゃん焼き釜飯

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