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にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ

にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ

料理名 にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年7月11日(日)

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相葉マナブでは、千葉県の大網白里市の「ジャンボにんにく」を使った絶品料理「にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶ」の作り方を学びます。

にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶの材料(3~4人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
にんにく 5~6片
長ネギ 1本
にんにくの芽・もやし・水菜など 適量
バター 20g
牛乳 300mL
鶏がらスープ 500mL
みりん 大さじ2
味噌 大さじ2

にんにくの味噌バターしゃぶしゃぶの作り方

1、長ネギ(1本)は半分を小口切りに、残りを斜め薄切りにしておきます。

にんにく(5~6片)の芽・もやし・水菜なども食べやすいよう準備しておきます。

2、鍋にバター(20g)を溶かし、長ネギ(小口切り)を入れ、しんなりするまで炒めます。

3、電子レンジで軽く加熱したにんにくと牛乳(300mL)を入れ、牛乳が温まるまで中火で煮ます。

4、鶏がらスープ(500mL)、みりん(大2)、味噌(大2)を入れ、沸かします。

5、残りの長ネギ(斜め切り)、もやし、長ネギ、にんにくの芽、水菜などお好みの野菜を入れ、火が通るまで煮込みます。

6、豚肉(しゃぶしゃぶ用 300g)をスープにくぐらせ、しゃぶしゃぶします。

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