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黒酢の酢豚

黒酢の酢豚

 

料理名 黒酢の酢豚
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年5月27日(水)

 

コメント

「お酢を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「黒酢の酢豚」の作り方の紹介です。「酢豚のお肉といえば角切りのイメージですが、薄切りでもすごくおいしいですね。手軽で作りやすいし、これはオススメです。」と上沼恵美子さん。

黒酢の酢豚の材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 200g
ししとう 5本
玉ねぎ 100g
適量
豚肉の下味
小さじ1/4
こしょう 適量
片栗粉 小さじ1
タレ
はちみつ 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ2
黒酢 大さじ3
片栗粉 小さじ1/2

 

 

黒酢の酢豚の作り方

1、 豚肩ロース肉(しょうが焼き用 200g)は3等分に切り、下味の塩(小1/4)、こしょう(適量)、片栗粉(小1)をまぶします。

 

2、玉ねぎ(100g)は繊維に沿って1.5cm幅に切り、ししとう(5本)はへたを取って斜め半分に切ります。

 

3、たれのはちみつ(大3)、トマトケチャップ(大1)、ウスターソース(大1/2)、粒マスタード(小2)、黒酢(大3)、片栗粉(小1/2)を合わせます。

 

4、フライパンに油適量を熱して豚肉を強火で焼き、ししとう、玉ねぎを加えて中火で炒めて取り出します。

5、(4)のフライパンに(3)を加えて混ぜながら煮立て、とろみがついたら(4)を戻し入れてからめ、器に盛ります。

 

 

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