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鶏と焼きねぎの煮もの

鶏と焼きねぎの煮もの

 

料理名 鶏と焼きねぎの煮もの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年8月24日(月)

 

コメント

「鶏肉を味わう」というテーマで、「鶏と焼きねぎの煮もの」の作り方の紹介です。「鶏肉がすごくやわらかいし、ねぎもトロトロ!口当たりがよくて、サラッといただける煮物ですね。アクセントのわさびも絶妙です。」と上沼恵美子さん。

鶏と焼きねぎの煮ものの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
長ねぎ 2本
しいたけ 3枚
おろしわさび 適量
適量
片栗粉 適量
適量
煮汁
だし 400ml
みりん 大さじ3と1/3
しょうゆ 大さじ2と2/3

 

 

鶏と焼きねぎの煮ものの作り方

1、鶏もも肉(1枚)は筋を切って一口大に切り、薄く塩(適量)をふって片栗粉(適量)をまぶします。

 

2、長ねぎ(2本)は細かく切り込みを入れて4cm長さに切り、しいたけ(3枚)は半分に切ります。

 

3、フライパンに油適量を熱し、長ねぎに中火で焼き色をつけ、しいたけを加えてサッと焼き、だし(400ml)、みりん(大3と1/3)、しょうゆ(大2と2/3)を加えて2分煮ます。

4、(3)に鶏肉を加えて火を通し、器に盛り、おろしわさび(適量)を添えます。

 

鶏と焼きねぎの煮もの

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