鶏とホウレンソウの和えもの

鶏とホウレンソウの和えもの

料理名 鶏とホウレンソウの和えもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2018年12月17日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とホウレンソウの和えもの」の作り方の紹介です。「鶏肉のスープでゆでたほうれん草がすごくおいしい!鶏の脂でツヤも出るし、これはいいアイデアですね。ありそうでなかった、おかずの定番に加えたいメニューです。」と上沼恵美子さん。

鶏とホウレンソウの和えものの材料(2人分)

 

鶏もも肉 2枚(400g)
熱湯 1.5リットル
大さじ1
ほうれん草 300g
切りごま 大さじ6
砂糖 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ3
だし 大さじ2

 

 

鶏とホウレンソウの和えものの作り方

1、鶏もも肉(2枚(400g))は筋を切り、熱湯(1.5リットル)に塩(大1)を入れ、鶏肉を入れて弱火で6〜7分ゆで、ザルに上げて粗熱を取ります。

 

2、ほうれん草(300g)は軸に切り込みを入れて洗い、(1)の熱湯でゆでてザルに上げます。

 

3、切りごま(大6)、砂糖(大1と1/3)、しょうゆ(大3)、だし(大2)を合わせます。

 

4、鶏肉を一口大に切り、ほうれん草は3cm長さに切ります。

 

5、器にほうれん草を敷き、(3)をかけ、鶏肉をのせて(3)をかけます。

 

 

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