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牛肉とじゃがいもの炒めもの

牛肉とじゃがいもの炒めもの

 

料理名 牛肉とじゃがいもの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月23日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉とじゃがいもの炒めもの」の作り方の紹介です。「ご飯に合いますね。甘辛い味がトマトの酸味でリセットされて、食が進みます!」と上沼恵美子さん。

牛肉とじゃがいもの炒めものの材料(2人分)

 

牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
じゃがいも(メークイン) 150g
アスパラガス 2本
ミニトマト 6個
にんにく(みじん切り) 小さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
適量
適量

 

 

牛肉とじゃがいもの炒めものの作り方

1、じゃがいも(メークイン 150g)は皮をむいて縦半分に切って5mm幅に切り、600Wの電子レンジで3分加熱します。

2、牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)は5cm幅に切り、アスパラガス(2本)は5mm幅の斜め切りにし、ミニトマト(6個)は横半分に切ります。

 

3、フライパンに油小さじ1を熱し、にんにく(みじん切り 小2)、アスパラガスを加えて強火で炒め、牛肉を加えて炒め、塩(ひとつまみ)を加えます。

 

4、(3)にじゃがいもを加えて炒め、しょうゆ(大1と1/2)、砂糖(小1)の順に加えて炒め、汁気がなくなればトマト、ごま油(小1)を加えて仕上げ、器に盛ります。

 

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